{"title":"COFFEE BEANS","description":"","products":[{"product_id":"passageblend","title":"PASSAGE BLEND","description":"\u003cp\u003ePASSAGE COFFEEのオリジナルブレンド。\u003cbr\u003eブラジル産のコーヒーをベースに、エチオピアウォッシュド、エチオピアナチュラルをブレンドしています。焙煎はミディアムローストに仕上げ、チョコレートやヘーゼルナッツの甘さ、後味には軽やかでフローラルな印象が持続し、飲み疲れしないコーヒーです。\u003cbr\u003eエスプレッソでも、フィルターでもお召しあがり頂けます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaste Note\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChocolate, Caramel, Blue Berry, Orange, Roasted Nuts\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePROFILE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eORIGIN：Brazil, Ethiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePROCESS：Natural, Fully Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVARIETY：Mundo Novo, Catuai Ethiopian Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":34855634272413,"sku":"","price":1240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":34855634305181,"sku":"","price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":34855634370717,"sku":"","price":5270.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1kg","offer_id":43935151980701,"sku":"","price":8680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":34855634436253,"sku":"","price":1240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":34855634469021,"sku":"","price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":34855634501789,"sku":"","price":5270.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1kg","offer_id":43935152013469,"sku":"","price":8680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ用 \/ 100g","offer_id":34855634632861,"sku":"","price":1240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ用 \/ 250g","offer_id":34855634665629,"sku":"","price":2950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ用 \/ 500g","offer_id":34855634698397,"sku":"","price":5270.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"エスプレッソ用 \/ 1kg","offer_id":43935152079005,"sku":"","price":8680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/online_pb.png?v=1774990471"},{"product_id":"new-ethiopia-worka-sakaro-riped-cherry","title":"【ETHIOPIA】WORKA SAKARO -RIPED CHERRY- Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【COMMENT】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今年の1月にイルガチェフェゲデブ地区にあるウォルカサカロウォッシングステーション（CWS）を訪れました。こちらは毎年PASSAGEでも人気のコーヒーの一つで、完熟チェリーのみを集めたスペシャルロット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e輸出業者であるBNT社が所有する16の施設の中で、最も厳しい基準をクリアしているのがこちらのWorka Sakaro Washing Station。15トンの生産量の内、7割がウォッシュド、3割がナチュラル、その内の85%がG1規格で出荷される驚異の数字です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e子会社であるレンジャー社を派遣し品質管理や教育を行ったり、給与の先払いでピッカーの生活を保証しチェリーの熟度をしっかりと見極めさせることなど、品質への意識や管理体制が徹底されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16のCWSを管理するBNT社は、大学時代の同級生だったBilley氏、Teddy氏の2人でスタート。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園ではアフリカベット一台につき責任者を決めて作業に取り組んだり、ドライミルでは7つの異物除去やグレーディングの機械を導入し、最終工程では人によるハンドピックを行い欠点豆ゼロを目指しています。収穫後のカッピングを行いましたが、今年も素晴らしい品質でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、BNT社はCSR活動にも力を入れており、イルガチェフェの小学校に校舎を提供しています。これからも継続して取り扱っていきたい輸出業者の一つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Taste Note】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFloral, White Peach, Cranberry, Lime, Spice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【\u003cstrong\u003ePROFILE】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAREA：Gedeb, Yirgacheffe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePROCESS：Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVARIETY：Ethiopian Heirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eALTITUDE：2,050-2,100 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【BUYER COMMENT】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。\u003cbr\u003e首都アディスアベバから434㎞離れ、数年前までは車で8時間近く掛かる僻地でしたが、2016年に開通したエチオ-ケニア道路の開通により所要時間は3時間ほどまでに近くなりました。\u003cbr\u003e土地の1\/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。\u003cbr\u003eゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。\u003cbr\u003eウォルカとは、現地ゲデオ語で「金」を意味しますが、エチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下がこの地を訪れた際に、人々の持て成しに甚く感銘を受け、この地をウォレカ（金）の地と呼ぶようになりました。\u003cbr\u003eまた、この地には人々が〝サカロ“と親しみを込めて呼んでいた巨木があり、この二つを結んで“ウォルカ・サカロ”という地名になりました。\u003cbr\u003e土地の面積は約1300haですが、その半分以上のエリアにコーヒーが植えられおり、３つの水洗工場があります。　\u003cbr\u003eその内の一つをBNT（エチオピアの高品質コーヒーの輸出業者）の姉妹会社レンジャー（社員は写真の緑のユニフォーム着用）が2017年3月に所有し、優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。\u003cbr\u003eこれまで以上に高品質なイルガチェフコーヒーへの取組をスタートしました。（2018年にはゲデブにある他2水洗工場も所有しています）\u003cbr\u003eウォルカ・サカロ水洗工場は2019クロップより、BNTの子会社レンジャー（社員は写真の緑のユニフォーム着用）が水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。\u003cbr\u003e優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。\u003cbr\u003e完熟チェリー初年度の2018クロップでは、WBC2016チャンピオンであるBergWu氏が監修し、その名の通りの甘味の秀逸さにご好評頂きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":42173653057693,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":42173653090461,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":42173653123229,"sku":null,"price":6545.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1kg","offer_id":46528968327325,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":42173653155997,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":42173653188765,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":42173653221533,"sku":null,"price":6545.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1kg","offer_id":46528968360093,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/online_rcn.png?v=1774990186"},{"product_id":"workasakaro_ripedcherry","title":"【ETHIOPIA】WORKA SAKARO -RIPED CHERRY-　Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【COMMENT】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイルガチェフェゲデブ地区にあるウォルカサカロウォッシングステーション（CWS）を訪れました。こちらは毎年PASSAGEでも人気のコーヒーの一つで、完熟チェリーのみを集めたスペシャルロット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e輸出業者であるBNT社が所有する16の施設の中で、最も厳しい基準をクリアしているのがこちらのWorka Sakaro Washing Station。15トンの生産量の内、7割がウォッシュド、3割がナチュラル、その内の85%がG1規格で出荷される驚異の数字です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e子会社であるレンジャー社を派遣し品質管理や教育を行ったり、給与の先払いでピッカーの生活を保証しチェリーの熟度をしっかりと見極めさせることなど、品質への意識や管理体制が徹底されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16のCWSを管理するBNT社は、大学時代の同級生だったBilley氏、Teddy氏の2人でスタート。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園ではアフリカベット一台につき責任者を決めて作業に取り組んだり、ドライミルでは7つの異物除去やグレーディングの機械を導入し、最終工程では人によるハンドピックを行い欠点豆ゼロを目指しています。収穫後のカッピングを行いましたが、今年も素晴らしい品質でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、BNT社はCSR活動にも力を入れており、イルガチェフェの小学校に校舎を提供しています。これからも継続して取り扱っていきたい輸出業者の一つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【TASTE NOTE】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLemon, White Peach, Jasmine, Honey, Spice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【PROFILE】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAREA：Gedeb, Yirgacheffe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePROCESS：Fully Washed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVARIETY：Ethiopian Heirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eALTITUDE：2,050-2,100m \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【BUYER COMMENT】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eイルガチェフ地域東側のゲデオゾーンは6つの地区に分れており、その内の一つがゲデブ地区です。\u003cbr\u003e首都アディスアベバから434㎞離れ、数年前までは車で8時間近く掛かる僻地でしたが、2016年に開通したエチオ-ケニア道路の開通により所要時間は3時間ほどまでに近くなりました。\u003cbr\u003e土地の1\/4にコーヒーが植えられる程、エチオピアの中でもコーヒー生産に適した環境が整っている地域です。\u003cbr\u003eゲデブ地区は16の行政区に分かれ、その一つがウォルカ・サカロです。\u003cbr\u003eウォルカとは、現地ゲデオ語で「金」を意味しますが、エチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下がこの地を訪れた際に、人々の持て成しに甚く感銘を受け、この地をウォレカ（金）の地と呼ぶようになりました。\u003cbr\u003eまた、この地には人々が〝サカロ“と親しみを込めて呼んでいた巨木があり、この二つを結んで“ウォルカ・サカロ”という地名になりました。\u003cbr\u003e土地の面積は約1300haですが、その半分以上のエリアにコーヒーが植えられおり、３つの水洗工場があります。　\u003cbr\u003eその内の一つをBNT（エチオピアの高品質コーヒーの輸出業者）の姉妹会社レンジャー（社員は写真の緑のユニフォーム着用）が2017年3月に所有し、優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。\u003cbr\u003eこれまで以上に高品質なイルガチェフコーヒーへの取組をスタートしました。（2018年にはゲデブにある他2水洗工場も所有しています）\u003cbr\u003eウォルカ・サカロ水洗工場は2019クロップより、BNTの子会社レンジャー（社員は写真の緑のユニフォーム着用）が水洗工場を所有し、これまで以上の最高のイルガチェフ作りを目指し、始めた水洗工場です。\u003cbr\u003e優秀なスタッフをそれに見合う賃金で集めて、精製～乾燥工程を丁寧に行っています。\u003cbr\u003e完熟チェリー初年度の2018クロップでは、WBC2016チャンピオンであるBergWu氏が監修し、その名の通りの甘味の秀逸さにご好評頂きました。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":43938728902813,"sku":null,"price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":43938728935581,"sku":"","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":43938728968349,"sku":null,"price":6715.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1kg","offer_id":47500923764893,"sku":null,"price":11600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":43938729001117,"sku":null,"price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":43938729033885,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":43938729066653,"sku":null,"price":6715.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1kg","offer_id":47500923797661,"sku":null,"price":11600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/online_worka.png?v=1774990131"},{"product_id":"robinson","title":"【COLOMBIA】ROBINSON GUARNIZO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【COMMENT】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e2023年のColombia Coffee Washed Festivalで優勝経験のあるロビンソンさん。決して大きくはない農園ですが、良いものを生産したい。という気持ちを強く持ち続けています。昨年こちらの農園を訪れましたが、得た対価でチェリーを運搬するケーブルカーを増設するなど、よりよいコーヒーを生産し続ければその分のリターンが返ってくると理解している生産者です。今年で二回目の取り扱いで前回はゲイシャ種単一、今回はカスティージョとゲイシャのミックスでそのコストパフォーマンスにも驚きです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eコロンビアの生産者で好きな生産者の一人、ぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Taste Note】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003ewhite peach, caramel, jasmine, lemon, hazelnut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【PROFILE】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003ePRODUCER：Robinson Guarnizo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFARM：\u003cimg alt=\"\"\u003ePlanada\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eREGION：El Triunfo, Tarqui, Huila\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePROCESS：Fully Washed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVARIETY：Castillo, Geisha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eALTITUDE：1,750m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003ePRIZE：\u003cimg alt=\"\"\u003eColombia Washed  Coffee Festival 2023 1st\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cb\u003e【STORY】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e2015年5月の設立以来、妻と息子と共に2ヘクタールの農場でさまざまな種類のコーヒーを栽培してきました。この農場には、コロンビアの木が1,000 本、カスティージョ 7,000 本、さまざまな年齢のゲイシャの木 150 本と 300 本、樹齢6 年のカトゥーラの木1,500 本が植えられています。プラナダス農園でのコーヒー加工は芸術品であり、最高の品質を保証するために細心の注意を払って洗練されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":47661105217693,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":47661105250461,"sku":null,"price":4575.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":47661105283229,"sku":null,"price":8033.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1kg","offer_id":47691671011485,"sku":null,"price":13230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":47661105315997,"sku":null,"price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":47661105348765,"sku":null,"price":4575.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":47661105381533,"sku":null,"price":8033.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1kg","offer_id":47691671044253,"sku":null,"price":13230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/robinson_bffa79f8-e5fb-478c-9bd2-0fdb261abd6f.png?v=1774989972"},{"product_id":"marysabel","title":"【HONDURAS】MARYSABEL CABALLERO Y MOISES","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\" data-prosemirror-node-block=\"true\" data-prosemirror-node-name=\"paragraph\" data-prosemirror-content-type=\"node\"\u003e\u003cstrong\u003e【Taste Note】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eApple, Plum, Caramel, Almond\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【PROFILE】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eFARMER : Marysabel Caballero y Moises\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eFARM :\u003cimg alt=\"\"\u003e Las Lomas\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eREGION: Dulce nombre de jesus ,La Paz\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVARIETY : Catuai\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003ePROCESS : Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eALTITUDE :\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e 1,580m\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【STORY】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマリーサベル・カバジェロは、コーヒーが常に生活の一部となっている家族の出身です。1910 年、彼女の曾祖父フェリペ ガルシアは食料品と引き換えにドイツへコーヒーの輸出を始めました。その後、農場は彼女の祖父、次に母親に受け継がれ、現在は彼女と夫のモイセス・エレラの手に渡っています。モイセスのコーヒーへの関わりの物語は、1986 年にグアテマラでコーヒー輸出業者で働き始め、その後ホンジュラスのマルカラに転勤となり、彼はそこで出会ったマリーサベルと意気投合し、結婚し、そこから 1996 年に彼らの農場プロジェクトが始まりました。それ以来、彼らは高品質のコーヒーの生産に努め、COE ホンジュラスの品評会で何度か第1 位に輝き、ホンジュラスのすべての生産者にとってコーヒーに対する献身、革新、情熱の一例となっています。完熟チェリーのみを摘み取り、グレインプロに入れて48時間発酵させます。その後、水洗いし、8時間パティオでプレ乾燥し、その後72時間グアルディオラ（機械乾燥）で乾燥させます。\u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":47793632641181,"sku":null,"price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":47793632673949,"sku":null,"price":3450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":47793632706717,"sku":null,"price":6120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1kg","offer_id":47793632739485,"sku":null,"price":10080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":47793632772253,"sku":null,"price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":47793632805021,"sku":null,"price":3450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":47793632837789,"sku":null,"price":6120.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1kg","offer_id":47793632870557,"sku":null,"price":10080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/marysabel.png?v=1777863885"},{"product_id":"neidercriollo","title":"【COLOMBIA】NEIDER CRIOLLO  CWCF#15","description":"\u003cp data-prosemirror-content-type=\"node\" data-prosemirror-node-name=\"paragraph\" data-prosemirror-node-block=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e【COMMENT】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-prosemirror-content-type=\"node\" data-prosemirror-node-name=\"paragraph\" data-prosemirror-node-block=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e昨年コロンビアを訪れた際、農園を訪れることができました。夫婦二人と子供二人の家族で運営している農園です。Colombia Washed Coffee Festival 2025で15位を獲得したロットということもあり、素晴らしい品質です。イエローピーチや柑橘の印象もありつつ、パイナップルのようなトロピカル間、少し乳酸のような印象もあり複雑身のあるコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-prosemirror-content-type=\"node\" data-prosemirror-node-name=\"paragraph\" data-prosemirror-node-block=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-prosemirror-content-type=\"node\" data-prosemirror-node-name=\"paragraph\" data-prosemirror-node-block=\"true\" data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e【Taste Note】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003ePlum, Orange, Pineapple, Tropical, Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【PROFILE】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eFARMER：Neider Criollo\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eFARM :\u003cimg alt=\"\"\u003e La Virginia\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eREGION: Tablon de Belgica,Tarqui,Huila\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVARIETY : Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003ePROCESS : Fully Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eALTITUDE :\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e 1,800m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003ePrize : Colombia Washed Coffee Festival 2025 #13\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【STORY】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eネイデル・クリオジョは、妻のマリベル・チャバロ、息子のサンティアゴ、娘のイザベラとともに、ウイラ州タルキ県のタブロン・デ・ベルヒカ集落にあるラ・ビルヒニア農園を経営している。2012年に、標高1,800メートルの場所に3ヘクタールの農場を設立した。農園は、10,000本のコロンビア種の木、2,500本のピンクブルボン種の木、160本のゲイシャ種の木を栽培しています。\u003cbr\u003eラ・ビルヒニアのコーヒーは水洗式である。熟したチェリーは毎日12時間、ホッパーに一晩放置される。翌日、果肉除去は無水で行われ、発酵タンクに38～40時間放置される。この二次発酵が終わると、2回の洗浄が行われ、発酵を止める。残った水分は、チュラ（水が滴り落ちる袋）にコーヒーを入れて3時間かけて急速に除去する。その後、滞りなく乾燥が開始され、コーヒーは高台に設置された乾燥機で均等に広げられます。\u003cbr\u003e乾燥の屋根には、温度を調節するためのポリウレタン製のシャドーメッシュが取り付けられている。乾燥は天候にもよりますが、約15日間（2週間）続きます。\u003cbr\u003eネイデルのコーヒー栽培の旅は、8歳のときに近くのコーヒー農園で働き始めたことから始まった。彼はオートバイを買うために十分なお金を貯め、後に最初の土地を購入するための一部資金になりました。そこで彼は3,500本のコロンビア種、コーヒー農園を設立した。当初、彼はチェリーで販売していました。しかし、4年前に乾燥台を建設するチャンスを得ると、スペシャルティコーヒー生産への道が始まった。\u003cbr\u003eネイデルは常にFFT社に感謝している。FFT社は彼と彼の家族の生活の質を向上させる機会を与えてくれた。\u003cbr\u003e過去６年間に彼が納品したコーヒーのロット、FFTから受け取った付加価値は農園に投資され、彼は、日々の作業を改善することができた。ネイデルは、より組織的な方法で農園とコーヒー加工を運営し、常に改善し、高品質の製品を提供するよう努力している\u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":47881857433757,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":47881857466525,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":47881857499293,"sku":null,"price":6545.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1kg","offer_id":47881857532061,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":47881857564829,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":47881857597597,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":47881857630365,"sku":null,"price":6545.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1kg","offer_id":47881857663133,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/neider.png?v=1777863868"},{"product_id":"thungri","title":"【KENYA】THUNGRI AA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Taste Note】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandarin orange, American cherry, Fig, Juicy, Syrupy\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【PROFILE】\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFARMER：Kibirigwi Farmers Cooperative Society\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFARM : \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eREGION：Karatina, Nyeri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePROCESS：Washed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVARIETY：Ruiru11, SL28,SL34, Batian\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eALTITUDE： 1,577m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【STORY】\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eツングリ・コーヒーファクトリーはちょうどキリニャガ郡とニエリ郡との境、カラティナ・タウンに近いところに位置しています。ツングリ（Thunguri）とは、ケニア語でウェットミル、または「工場」の意味。現在の組合員数は6,888人で、そのうち女性が4,861人、男性が2,027人です。キビリギ生産者組合のコーヒーの木の総本数は1,722,000本で、組合は9名の選出された役員によって運営されています。ツングリ・コーヒーファクトリーでは適時、厳選されたハンド・ピッキングが行われており、チェリーは収穫されたその日のうちにウェットミルに運ばれます。ウェットミルでは、パルピングする前にチェリーの選別を行い、赤く熟したチェリーと未成熟・過熟・異物とを分離しています。精製過程で使用される処理水は付近のカンゴチョ川の水を引いており、精製過程において生じる排水は浄化し土壌に戻す取り組みを行っています。伝統的な発酵槽で入念な発酵と洗浄を行った後、アフリカンベッドで丁寧に天日乾燥を行い、仕上げています。\u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":47882955587741,"sku":null,"price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":47882955620509,"sku":null,"price":3450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":47882955653277,"sku":null,"price":6264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1000g","offer_id":47882955686045,"sku":null,"price":10080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":47882955718813,"sku":null,"price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":47882955751581,"sku":null,"price":3450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":47882955784349,"sku":null,"price":6264.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1000g","offer_id":47882955817117,"sku":null,"price":10080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/online_ruera.png?v=1774990043"},{"product_id":"brazil-inacio-urban","title":"【BRAZIL】INACIO URBAN","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Taste Note】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eplum, milk chocolate, cherry, orange, spice\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【PROFILE】\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFARMER：Inacio Urban\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFARM :  Fazenda Rio Brilhante\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eREGION：: Coromandel, Cerrado Miniero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePROCESS：Natural\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVARIETY：Catuai144 , Catuai99 , Catucai20\/15\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eALTITUDE：950～1,100m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【STORY】\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイナシオ・ウルバンはセラード・ミネイロ地域を拠点とする農業生産者です。彼はリオグランデ・ド・スル州で農家の家系に生まれ、幼い頃から農作業に触れて育ちました。そこで、勤勉さ、規律、そして忍耐といった価値観を自然と身につけました。1976年、新たな農業地域の可能性を信じ、さらなる成長を求めてミナスジェライス州へ移住。当時、セラード地域は農業にとって困難な土地と考えられていましたが、彼にとっては長期的に確かな基盤を築くための大きな機会でした。\u003cbr\u003e1984年にイナシオ・ウルバンが購入したリオ・ブリジャンテ（明るい川）は、1600ヘクタール以上のコーヒー生産に特化したブラジル最大級の農園です。そのうちの700ヘクタールの農園では、綿花、大豆、トウモロコシ、トマト、豆類などの作物を栽培しています。コーヒーの生産は、優れた栽培方法に重点を置いています。土壌とコーヒーの木の葉は四半期ごとに分析され、最高の生産量を確保するために必要な調整が行われます。収穫量を増やすために木の剪定を定期的に行い、病気に強い新品種があれば農園に導入しています。農園は、地域のさまざまな社会的プログラムを支援しています。\u003cbr\u003eその中でも最も大きなものは「Seeds of Change」で、農園の従業員とその家族に専門的な授業を提供しています。また、地元の学校「Escolinha TiaEdna」や、「Ponto do Livro」プロジェクトによるいくつかの野外図書館も支援しています。\u003c\/p\u003e","brand":"passagecoffee","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":47896069046429,"sku":null,"price":1360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 250g","offer_id":47896069079197,"sku":null,"price":3250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 500g","offer_id":47896069111965,"sku":null,"price":5780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"豆のまま \/ 1000g","offer_id":47896069144733,"sku":null,"price":9520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 100g","offer_id":47896069177501,"sku":null,"price":1360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 250g","offer_id":47896069210269,"sku":null,"price":3250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 500g","offer_id":47896069243037,"sku":null,"price":5780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フィルター用 \/ 1000g","offer_id":47896069275805,"sku":null,"price":9520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/files\/inacio.png?v=1778114531"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0420\/8941\/4813\/collections\/2025-06-25_16.28.39.png?v=1755783818","url":"https:\/\/passagecoffee.live\/collections\/beans.oembed","provider":"PASSAGE COFFEE WEBSITE","version":"1.0","type":"link"}